Gastronomie | UNE BRIOCHE VEGAN AU CHOCOLAT SANS BEURRE NI OEUFS

UNE BRIOCHE VEGAN AU CHOCOLAT SANS BEURRE NI OEUFS , ET C'EST TROP BON ! par Nadia

 

Ingrédients :

380 g de farine d'épeautre T80 (ou de froment)

15 g de levure fraiche de boulanger ou 5 g de levure séche de boulanger

1 sachet de sucre vanillé 

2 cuil. à soupe de cacao non sucré

260 g de lait végétal tiédi (soja par exemple)

45 g de sucre de coco 

Un peu de sel

70 g d'huile d'olive

Préparation :

Mettez la farine dans un grand bol et ajoutez la levure sèche de boulanger

Ajoutez le sucre de coco

Ajoutez le sel et le sucre vanillé    

Ajoutez le cacao

Mélanger

Ajoutez de l'huile

Ajoutez le lait

Pétrissez pendant 10 minutes, couvrez le pâton d'un torchon et laissez reposer pendant 1h30 dans un endroit tiède

La pâte doit doubler de volume

Retirez l'air du pâton puis coupez-le en 3 morceaux

Roulez chaque morceau en 1 boudin

Tressez les 3 boudins

La cuisson

Mettez la tresse dans un moule à cake, badigeonnez-la de lait et enfournez dans le four préchauffé à 180°C pendant 25 min environ.

Bonne Dégustation !!