Gastronomie | Pain au yaourt, amandes et fruits séchés

Pain au yaourt, amandes et fruits séchés

Ingrédients :

250 g yaourts maigres nature

1 c. à soupe beurre

1 œufs

8 abricots séchés

3 c. à soupe raisins secs

2 c. à soupe amandes

250 g farine d'épeautre + 1 c. à soupe à part

2 c. à café poudre à lever

4 g sel

Hachez grossièrement les amandes.

- Émincez les abricots séchés.

- Battez l’oeuf avec une fourchette.

Préparation (10 min + 35 min au four)

1. Préchauffez le four à 180 °C.

2. Mélangez 250 g de farine d’épeautre avec la poudre à lever, le sel, l’oeuf battu et le yaourt. Pétrissez ± 10 min à la main jusqu’à obtention d’une pâte.

3. Incorporez les amandes, les abricots séchés et les raisins secs. Formez une boule de pâte.

4. Beurrez un moule à pain et saupoudrez-le d’1 c. à soupe de farine d’épeautre. Tapotez le moule pour supprimer l’excédent de farine, puis posez-y la boule de pâte.

5. Glissez le pain ± 35 min au four préchauffé à 180°. Laissez refroidir sur une grille hors du four.

Bonne dégustation !