Gastronomie | Tarte de spaghettis aux légumes
Tarte de spaghettis aux légumes
Ingrédients pour 4 pers.
200 g quorn haché (espace fraîcheur) (haché végétarien qui est sain et délicieux, idéal pour remplacer la viande hachée) ou vous pouvez utiliser de la viande hachée de porc et boeuf
1 poivrons rouges
200 g de courgettes (espace fraîcheur)
200 g de carottes (espace fraîcheur)
de l'origan frais
1 oignons
1 éclats ail
150 g mascarpone
125 g mozzarella
50 g parmesan râpé
2 œufs
400 g spaghettis
690 g coulis de tomates ( bocal)
70 g concentré de tomates
2 c. à soupe huile d'olive
1 c. à soupe Mix d'épices italiennes
poivre noir (moulin)
sel
Émincez l'ail et l'oignon.
- Tranchez le poivron en 2 et ôtez-en les graines et les filaments blancs. Coupez le reste en dés de ± 1 cm.
- Déchirez la mozzarella en morceaux.
- Ciselez la moitié de l'origan.
- Graissez un moule à charnière (ø 26 cm) avec 1 c. à soupe d'huile d'olive.
Préparation (15 min + 25 min au four)
1. Préchauffez le four à 180 °C.
2. Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Intégrez le poivron, le quorn (l'hachée) et le concentré de tomates. Assaisonnez d'épices italiennes et poivrez. Prolongez la cuisson en remuant, mouillez avec le coulis de tomate et laissez mijoter 10 min. Parsemez d'origan ciselé.
3. Entre-temps, faites cuire les spaghettis dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Ajoutez les ficelles de courgettes et de carottes pour les 2 dernières minutes. Égouttez.
4. Entre-temps, battez les oeufs avec le mascarpone, du sel et du poivre. Agrémentez-en les pâtes.
5. Versez la moitié des spaghettis dans le moule en appuyant. Nappez-les avec la moitié de la sauce et déposez le restant des pâtes par-dessus. Couvrez avec la sauce restante.
6. Répartissez la mozzarella et le parmesan sur la tarte. Glissez 25 min au four préchauffé.
Présentation
Décorez de l'origan restant.
Bon appétit !