300 ml de Passoa ( Passoã est une marque de liqueur à base de jus de fruit de la passion et d'autre fruit, du Brésil. Elle se décline en une gamme de boissons alcoolisées : liqueurs, cocktails ou shots prêts à servir. )
100 ml de thé vert
brésilienne
Blanchissez les jaunes d’œufs avec la moitié du sucre. Ajoutez le mascarpone et battez bien. Montez les blancs d’œufs en neige et ajoutez le reste de sucre à la fin. Incorporez délicatement les blancs en neige à la crème de mascarpone.
Pelez les mangues et coupez la chair en fines lamelles.
Mélangez le Passoa et le thé vert. Trempez des biscuits à la cuillère dans ce mélange et garnissez-en le fond des verrines. Recouvrez de crème au mascarpone. Disposez des lamelles de mangue. Répétez l’opération jusqu’à ce que les verrines soient remplies. Terminez par de la mangue. Saupoudrez de brésilienne. Placez les verrines au frais pendant 2 heures. Dégustez bien frais.
Commentaires