Gastronomie | Tarte à la citrouille

La pumpkin pie (tarte à la citrouille) est une des recettes d'Halloween les plus populaires aux États-Unis.

Tarte à la citrouille

Ingrédients ;

1 pâte brisée / ou sablée

1 kg de potiron

3 oeufs

150 gr. de sucre roux

1 cuillère de cannelle

3 pincées de noix de muscade

1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

20 cl. de lait concentré au choix sucré ou non sucré

de la chantilly pour la garniture

Pour commencer, préchauffez votre four à 180°C, et faites cuire 1 kg de potiron pelé dans de l'eau bouillante pour en faire une purée.

Dans un saladier, battez 3 œufs, et ajoutez-y 150 grammes de sucre roux, une cuillère à café de cannelle, 3 pincées de noix de muscade et une demi-cuillère à café de gingembre en poudre.

Mélangez ensuite le tout à la purée de potiron (citrouille) 20 cl de lait concentré sucré ou non sucré jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Versez votre préparation sur une pâte brisée ou sablée, et enfournez à 180°C pendant 15 minutes.

Baissez ensuite la température à 165°C, et laissez cuire votre tarte 30 minutes supplémentaires.

Une fois prête, laissez refroidir votre tarte à température ambiante, et réservez-la au réfrigérateur. Vous pouvez enfin la servir avec un peu de chantilly.

Bonne Dégustation !