Gastronomie | Tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Tarte aux myrtilles et au miel de lavande

Ingrédients pour 8 parts

125 g de myrtilles

150 g de beurre

3 œufs

1 rouleau de pâte feuilletée (espace fraîcheur)

120 g de poudre d'amandes

150 g de compote d'abricots (bocal)

100 g de miel liquide (de lavande)

120 g de farine fermentante

2 c. à soupe de sucre impalpable

1 pincée de sel

Préparation :

1. Mélangez la farine avec la poudre d’amandes et la pincée de sel dans un saladier. Incorporez-y les oeufs et le miel.

2. Versez petit à petit le beurre fondu sur la préparation et fouettez au batteur électrique jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

3. Déroulez la pâte feuilletée et son papier cuisson dans un moule à tarte (Ø 24 à 26 cm) et piquez-la plusieurs fois avec une fourchette.

4. Étalez la compote d’abricots sur la pâte et versez la préparation au miel pardessus. Garnissez avec les myrtilles.

5. Glissez la tarte ± 45 min au four préchauffé. Recouvrez- la d’une feuille d’aluminium pour les 10 dernières minutes.

6. Laissez refroidir la tarte hors du four. Saupoudrez-la ensuite de sucre impalpable.

Bonne dégustation !