Gastronomie | Quiche aux endives, feta et saumon fumé

Quiche aux chicons, feta et saumon fumé .

Ingrédients pour 4 pers

3 œufs

200 g de feta

2 raviers de lardons de saumon fumé (2 x 75 g)

1 de pâte brisée

25 cl de crème fraîche allégée

2 c. à s. d'huile d'olive

poivre

750 g de endives

Préparation

Hachez grossièrement les endives et faites-les revenir dans une grande sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux, puis retirez le couvercle et faites-les revenir 5 min. à bon feu.

Pendant ce temps, préchauffez le four sur th. 6 -180 °C et garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée.

Battez les œufs avec la crème, ajoutez la feta taillée en petits dés, les lardons de saumon fumé et les endives. Poivrez et mélangez soigneusement.

Versez dans le fond de tarte et faites cuire 30 min. au four.

Servez chaud, avec une salade, en entrée ou comme plat.

Bon Appétit !!