Gastronomie | Pâtes aux scampis et aux courgettes

Pâtes aux scampis et aux courgettes

Ingrédients pour 4 personnes

250 g de pâtes courtes

au choix

500 g de scampis

1 courgette

20 olives noires

1 citron

5 c.à.s. d' huile d'olive

poivre

sel

Préparation :

Cuisez les pâtes comme indiqué sur l’emballage.

Faites décongeler les scampis dans l’eau froide.

Lavez et coupez la courgette en demi-lunes de 1 cm.

Coupez les olives noires en deux.

Lavez et râpez le zeste du citron.

Cuisez brièvement les scampis à feu vif dans une poêle avec quelques cuillères à soupe de l’huile d’olive et réservez.

Cuisez les morceaux de courgette dans la poêle des scampis dans quelques cuillères à soupe de l’huile d’olive et rajoutez-les aux scampis.

Égouttez les pâtes et ajoutez-y le jus de citron, le reste de l’huile d’olive, les scampis et les morceaux de courgette.

Parachevez la présentation des pâtes avec le zeste de citron et les olives noires.

Salez et poivrez.

Bon Appétit !