Gastronomie | Pomme de terre farcie au saumon fumé
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30 mars 2018
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Dernière mise à jour : 9 avr. 2018
Pomme de terre farcie au saumon fumé
Ingrédients pour 4 personnes
4 grosses pommes de terre Bintje
10 tiges de ciboulette ciselées
salade pour le service
4 petites tranches de saumon fumé
4 càs de crème épaisse
40 g de beurre
sel
poivre noir
Préchauffez le four à 200 °C sur chaleur tournante. Lavez et séchez les pommes de terre. Piquez-les à la fourchette de part en part. Placez-les dans un plat à four et enfournez 30 min. Coupez-les en deux.
Videz-les de leur chair. Mélangez la chair à la fourchette avec le beurre, la ciboulette, la crème, du sel et du poivre.
Farcissez les coques de pommes de terre avec ce mélange. Ajoutez le saumon fumé. Servez avec de la salade.
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