Gastronomie | Poivrons farcis au taboulé, viande hachée et sauce yaourt-citron

Poivrons farcis au taboulé, viande hachée et sauce yaourt-citron

Ingrédients pour 4 personnes

5 poivrons rouges

80 g de couscous

500 g de haché

2 oignons rouges

1 gousse d'ail

60 g de raisins secs

1 citron

200 ml de yaourt

4 c.à.s. d' huile d'olive

poivre

sel

Préparation

Préchauffez le four à 185 °C.

Préparez le couscous comme indiqué sur l’emballage.

Lavez les poivrons, enlevez le chapeau avec la queue afin que le poivron reste entier pour le farcir. Réservez les chapeaux. Enlevez les graines des poivrons.

Pelez les oignons rouges et émincez-les. Pelez l’ail et émincez-le.

Faites cuire la viande hachée dans une poêle avec la moitié de l’huile d’olive.

Ajoutez les raisins secs, l’oignon rouge, la viande hachée et le reste de l’huile d’olive au taboulé.

Mélangez.

Salez et poivrez, puis farcissez les poivrons avec ce mélange.

Faites cuire les poivrons au four pendant 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la sauce au yaourt :

Lavez le citron et râpez le zeste. Ajoutez le jus d’un demi-citron, l’ail, du poivre et du sel au yaourt.

Retirez les poivrons du four.

Servez les poivrons avec la sauce au yaourt.

Bon Appétit !