Gastronomie | Parfait aux fraises, une recette magique !

Le parfait à la fraise est un dessert qui porte bien son nom : savoureux, son goût fruité se marie à la perfection mêlé au yaourt nature et à la crème chantilly. Léger, incroyablement doux, sans cuisson, rapide et très facile à préparer, ce dessert ne vous laissera pas indifférent, et vous en redemanderez, encore et encore !

Parfait aux fraises par Michèle

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de fraises bien mûres

250 g de sucre glace

4 c. à soupe de crème fraîche épaisse

20 cl de crème fraîche liquide bien froide

le jus d'un demi citron

Pour le décor :

250 g de petites fraises

1 bouquet de menthe

PRÉPARATION :

Mettez un saladier et les fouets du batteur au congélateur pour qu'ils soient bien glacés quand vous ferez la chantilly.

Lavez et équeutez les fraises.

Coupez-les en morceaux puis mixez-les pour avoir une purée de fraises.

Dans une jatte, mélangez la purée de fraises, la crème épaisse et le jus de citron pour que la préparation soit homogène.

Battez la crème liquide en chantilly. Incorporez-la au mélange précédent.

Versez dans un moule et mettez au moins 3 heures au congélateur.

Quelques minutes avant de servir, lavez et équeutez les fraises du décor.

Formez des boules de parfait ou la forme que vous voulez .  

Répartissez les fraises sur le parfait de fraises, décorez de menthe et servez aussitôt.

Bonne  Dégustation !!