Gastronomie | Pain ménage de nos grands-mères

Pain ménage de nos grands-mères

Ingrédients :

2 tasses et demie (625 ml) d’eau tiède

7g de levure active sèche

1 cuillère à soupe de sucre

960g de farine tout usage

2 cuillères à café de sel

60g de beurre

Préparation :

Verser 1/2 tasse d’eau chaude dans un grand bol. Ajouter la levure et le sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que la levure réagisse.

Ajouter le restant d’eau et la moitié de la farine. Bien mélanger.

Ajouter le restant de la farine, le sel et le beurre. Battre avec votre mélangeur ou le faire à la main. Pétrir pendant environ 8 minutes.

Former une boule. Remettre dans le bol. Couvrir et attendre 1 heure et demie, jusqu’à ce que ça ait doublé de grosseur.

Bien graisser le moule à pain. Dégonfler la pâte avec votre poing et pétrir à nouveau pendant quelques minutes.

Mettre dans le moule. Couvrir et faire lever pendant une autre heure.

Préchauffer le four à 190°

Mettre la grille au milieu. Faire cuire pendant 35 à 40 minutes à 180°

Laissez reposer.

Bonne dégustation !