Gastronomie | Pain de chabbat

Pain de chabbat ou pain tresser (salé ou sucré selon votre goût )

1 kg de farine type 45

20 g de levure fraîche

2 œufs moyens à température ambiante + 1 oeuf pour la dorure(vous pouvez aussi dorer avec un blanc d’œuf)

100 g de sucre ( si vous ne voulez pas que le pain soit sucré ne mettez pas le sucre mettez que 10 g de sucre)

20 g de sel

100 ml d'huile de tournesol

390 ml d'eau de source tiède

quelques graines de sésame, pavot, fenouil ... selon votre gout

Préparation :

Mélangez le tout et laissez pousser 1 h

Ensuite la dégazer et façonner 3 boudin pour en faire une jolie tresse et couvrir avec un torchon 30 min ..

Ensuite doré avec le jaune d 'œuf avec un peu de lait et mettez vos graines

Quelques graines de sésame, pavot, nigelle ou fenouil

Au four chaleur tournante 40 min à 180 degrés.

Peut se congeler..on peut les façonner en boules en tresses ou en escargot individuel.

Bonne dégustation !