Gastronomie | Muffins salé façon pizza

Les muffins sont de petits gâteaux individuels s'apparentant aux madeleines. Apparus au Pays de Galles aux alentours du xie siècle, ils sont très répandus dans les pays anglo-saxons, principalement aux États-Unis. Le principe caractéristique de fabrication des muffins consiste à préparer le mélange des ingrédients liquides et celui des ingrédients secs séparément, puis à mélanger rapidement et grossièrement les deux préparations.

Très facile à préparer , ils peuvent être déguster  de toutes sorte de manière et façon possible sucré ou salé. 

Muffins salé façon pizza 

 

Ingrédients  pour 12 pièces:

180 gr de farine

1 sachet de levure chimique

150 gr de jambon blanc

10 cl d’huile d’olive

10 cl de lait

100 g fromage râpé

3 oeufs

sel et poivre

2 tomates fraiches coupées en petits dés

herbes de provence

quelques olives noires

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits. Dans un autre plat battre les oeufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine.

Mélanger ajouter environ 50 g fromage râpé,  le jambon coupé en petit morceau. Saler , poivrer.

Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraiches, du fromage râpé, une pincée d’herbes de provence et une olive noire au centre.

Cuire 25 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale)

Se consomme chaud ou froid ..

Bon Appétit !!