Gastronomie | Muffins pour Halloween

Muffins vanille chocolat blanc orange pour Halloween

Ingrédients pour 25 mini-muffins environ

200 g de beurre

175 g de sucre glace

2 œufs

150 g de lait

200 g de farine avec levure incorporée

1 pincée de sel

1 cuillère à thé de bicarbonate de soude

1 sachet de sucre vanillé

Pour le glaçage :

100 g de chocolat blanc

3 cuillères à soupe environ de crème liquide entière

colorant alimentaire orange

1 tube de gel alimentaire à décorer noir

PRÉPARATION

1.Dans un bol mélangeur, mettez le beurre pommade et le sucre glace (si vous n'avez pas le temps de laisser ramollir le beurre à température ambiante ou si il est encore trop ferme, passez-le au micro ondes par tranche de 20 secondes, il doit être mou mais pas fondu), mélanger au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.

2. Ajouter alors les œufs et mélanger toujours au batteur électrique, lorsque le mélange est bien homogène y ajouter le lait et continuez au batteur électrique.

3. Verser les poudres dans le mélange précédent et mélanger délicatement jusqu'à ce que les poudres soient bien incorporées mais pas plus. Repartir la pâte dans les moules à muffins en silicone, faire cuire environ 20 minutes dans un four chaud à 160° en chaleur tournante. Sortir du four et laissez tiédir dans les moule puis démoulez.

Pour finir :

Quand ils sont froids, faire fondre au bain marie la crème et le chocolat, ajouter le colorant jusqu'à obtenir la couleur désirée. Avec une cuillère à soupe recouvrir les muffins et faites refroidir/durcir au réfrigérateur (au moins environ 30 min). Décorer ensuite avec le tube de gel noir. Manger ensuite les muffins à température ambiante, les conserver au réfrigérateur.

Bonne Dégustation !