Gastronomie | Moelleux au chèvre et à la courgette

Une recette pratique, rapide à réaliser et qui plaira à toute la famille.

Moelleux au chèvre et à la courgette

Ingrédients pour 6 muffins par Manwella

 

1 courgette

150 g de farine

6 cl d’huile d’olive

1/2 cuillère à café de sel

100 g de chèvre

3 cuillères à café de levure chimique

1 œuf

8 cl de lait

Préparation :

Râpez la courgette sans la peler. Emiettez le fromage de chèvre.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6, 350°F).

Dans un saladier, tamisez la farine, la levure et le sel.

Dans un autre récipient, battez l’oeuf avec l’huile et le lait. Ajoutez la courgette et le chèvre.

Mélangez les deux préparations sans trop travailler la pâte.

Répartissez la préparation dans 6 moules à muffins beurrés ou huilés.

Enfournez environ 25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez les muffins quelques minutes dans leur moule.

Puis démoulez et servez avec des feuilles de salade arrosées d’un filet d’huile d’olive.

Servir chaud ou froid 

Peu se déguster avec des crudités (par ex: des tomates, salade ..)  

L'astuce :

N'épluchez pas la courgette car elle rendrait de l'eau. Lavez les tout simplement et continuer votre préparation.

Bon Appétit !!