Gastronomie | LA TARTE SOLEIL RICOTTA ÉPINARDS

La tarte aux épinards ensoleillée est super délicieuse et spéciale. Faites-le pour votre prochaine fête pour ravir vos invités 

LA TARTE SOLEIL RICOTTA ÉPINARDS

Ingrédients pour 8 à 10  personnes :

300 g d’épinards surgelés

2 disques de pâte feuilletée 

250 g de ricotta 

1 jaune d’œuf 

sel et poivre..

1 – Préchauffer le four à 180° C (th 6). Dans une casserole, faire fondre et sécher les épinards jusqu’à ce qu’ils aient rendu toute leur eau. Laisser refroidir, puis mélanger et écraser finement à la fourchette avec la ricotta. Saler et poivrer.

2 – Poser un disque de pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson. Étaler la préparation en laissant une bande de 2 cm en bordure. Humidifier la bordure au pinceau avec de l’eau. Recouvrir de l’autre disque de pâte, presser les bords avec les doigts pour bien les souder. Badigeonner la pâte avec les jaunes d’œuf.

3 – Disposer un verre retourné au centre de la pâte, et couper 24 bandes de pâte à partir du centre vers l’extérieur. Pour la découpe, couper d’abord en 4, puis chaque quart en trois, puis chaque tiers en deux.

5.- Retirer le verre, puis torsader chaque branche de pâte très délicatement pour quelles ne se déchirent pas à la base.

Enfourner pour 40 à 45 mn.  

6.- Servir tiède.

Bon Appétit !!!