Gastronomie | La crème brûlée
- H-tag
- 7 déc. 2018
- 1 min de lecture
Dernière mise à jour : 12 févr. 2019
La crème brûlée
Ingrédients pour 8 personnes
6 jaunes d’œuf
40 cl de crème liquide
25 cl de lait
200 g de sucre
Préparation :
1. Faire bouillir le lait, ajouter la crème et le sucre hors du feu. Ajouter les jaunes d'oeufs, mettre à chauffer tout doucement (surtout ne pas bouillir), puis verser dans de petits plats individuels.
2. Mettre au four au bain marie et laisser cuire doucement à 180°C environ 50 minutes.
3. Laisser refroidir puis mettre dessus du sucre roux et le brûler avec un petit chalumeau de cuisine.
Bonne Dégustation !
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