Gastronomie | Gâteau glacé aux brownies et au chocolat blanc

Gâteau glacé aux brownies et au chocolat blanc

Ingrédients pour 4 pers.

250 g brownies

cacao en poudre

framboises ou groseilles, pour décorer

1 petit paquet coulis de framboises

60 cl de crème fraîche

300 g chocolat blanc

Préparation :

Tapissez de film fraîcheur un moule de 22 cm de diamètre (si possible démontable). Hachez les brownies et tassez-les au fond du moule.

Hachez le chocolat blanc. Portez 15 cl de crème à ébullition et, hors du feu, versez-y le chocolat. Laissez reposer 1 min., puis mélangez au fouet. Versez dans un grand saladier. Montez 45 cl de crème fraiche en chantilly (dans un saladier glacé, c’est plus facile) et versez-y le chocolat fondu ; mélangez soigneusement.

Versez dans le moule, égalisez, couvrez et faites prendre quelques heures au congélateur. Démoulez le gâteau, saupoudrez-le de cacao et décorez-le de framboises ou de groseilles.

Servez aussitôt, avec du coulis de framboises.

Conseil culinaire

Si votre gâteau est très dur, mettez-le 30 min. au frigo pour qu’il devienne moelleux, sans fondre.

Bonne Dégustation !!