Gastronomie | Gâteau de semoule au caramel et chocolat

Ce gâteau de semoule très simple à faire et vraiment délicieux , il peut se déguster aussi bien frais que tiède.

Gâteau de semoule au caramel et chocolat

Ingrédients :

150gr de semoule très fine

75cl de lait

3 oeufs

180 gr. de sucre en poudre

100 gr. de chocolat noir haché

1 gousse de vanille

2 c. à soupe d'eau

Préparation :

Mettre 80 gr de sucre dan une casserole sur un feu moyen. Ajouter de l'eau (2c. à soupe) tout en remuant vivement.

Retirer du feu une fois le caramel lorsqu'il est légèrement doré. Verser le caramel obtenu au fond d'un moule.

Dans une casserole, chauffer le lait avec 100 gr. de sucre et une grouse de vanille jusqu'à ébullitions.

Laisser la casserole sur le feu et incorporer la semoule petit à petit en pluie, tout en remuant.

Baisser le feu et laisser cuire la préparation sans cesser de remuer pendant 6 min. Ôter la casserole du feu et partager la préparation dans  deux récipients.

Ajouter le chocolat haché à l'un des récipients et mélanger jusqu'à ce que le chocolat est fondu. 

Préchauffer le four à 180°C.

Battre les oeufs en omelette et les partagés dans les deux préparations. Mélanger énergiquement jusque à homogénéité.

Verser la préparation blanche dans le moule caraméliser. Verser au dessus l'autre préparation chocolatée.

Cuire au bain-marie, au four pendant 30-35 min.

Laisser tiédir le gâteau de semoule pendant 5 min. 

Démouler et servir.

Bonne Dégustation !!