Gastronomie | Gâteau aux fraises et mascarpone

Gâteau aux fraises et mascarpone

Gâteau aux fraises et mascarpone, très doux et facile à faire, sans beurre, une recette délicieuse.

Gâteau aux fraises et mascarpone

Ingrédients:

Pour la base:

200 g de farine

100 g de ricotta

70 g de sucre

1 pincée de sel

70 ml de lait

4 cuillères d’huile

la pointe d’une cuillère à café de levure chimique

Pour la garniture

300 g de mascarpone (ou mascarpone et ricotta ensemble)

2 œufs

1 sachet de vanilline

1 cuillère à soupe de fécule de maïs

15 g d’amandes tranchées

Préparation:

Mélanger la ricotta avec l’huile et le sucre, ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le lait.

Bien pétrir et verser la pâte dans un moule à gâteau carré de 20 cm, un rond de 22 cm est également très bien.

Travaillez le mascarpone avec les œufs, la vanilline et la fécule de maïs, versez la crème sur la pâte, il n’y a pas de sucre, vous pouvez ajouter quelques cuillères si vous préférez.

Couper les fraises en quartiers et les disposer sur la crème, saupoudrer d’amandes et cuire au four chaud à 180 ° pendant environ 40 minutes, j’ai utilisé le four à chaleur tournante, après environ 25 minutes j’ai abaissé la température à 170 °

Retirer du four et badigeonner d’un voile de confiture dilué avec un peu d’eau si vous préférez.

Bonne dégustation !