Passez la farine au tamis 2 fois. Mélangez l’eau au miel et remuez bien.
Cassez tous les œufs dans un saladier et battez-les fermement au mixer. Ajoutez-y le sucre et battez encore à vitesse élevée, jusqu’à tripler le volume. Ajoutez-y le mélange miel-eau et battez encore légèrement pendant 30 secondes. Répartissez la farine en 3 portions. Ajoutez une portion et battez légèrement pendant 15 secondes. Répétez avec les 2 portions restantes. Battez encore 1 minute jusqu’à ce que toute la farine soit bien incorporée.
Couvrez de papier de cuisson un moule à gâteau rectangulaire et versez-y la pâte. Enfournez pendant 50 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le complètement refroidir avant de le démouler.
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