Gastronomie | Gâteau au chocolat sans cuisson

Ce gâteau se prépare sans cuisson cela veut dire sans le mettre au four. Il faut juste le préparer et le mettre dans le frigo pour qu'il reste bien ferme donc le servir bien frais, il sera un délice pour ceux qui le dégusterons.

Gâteau au chocolat sans cuisson

INGRÉDIENTS pour +- 10 pers.

330 g de chocolat noir

120 g de cacao amer en poudre

350 g de beurre fondu

10 jaunes d’œuf

330 g de sucre glace

330 g de crème liquide (pour faire de la chantilly)

Pour la ganache :

200 g de chocolat noir

10 cl de crème liquide

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre dans un saladier.

ÉTAPE 2

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie dans une casserole

ÉTAPE 3

Ajoutez-les à la préparation en mélangeant bien.

ÉTAPE 4

Incorporez le cacao et remuez.

ÉTAPE 5

Montez la crème en chantilly bien ferme, à l'aide d'un batteur électrique.

ÉTAPE 6

Ajoutez-la délicatement à la préparation à l'aide d'une maryse (une spatule)

ÉTAPE 7

Versez la pâte dans un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé.

ÉTAPE 8

Entreposez au frais pendant 12 heures.

ÉTAPE 9 : La ganache

Faites fondre le chocolat coupé en morceaux et la crème au bain-marie dans une casserole.

ÉTAPE 10

Recouvrez le gâteau avec le mélange, en lissant bien la surface.

ÉTAPE 11

Replacez au frais pendant 3 heures minimum.

ÉTAPE 12

Démoulez avant de servir

ÉTAPE 13

Servez bien frais

Bonne dégustation !