Gastronomie | Gaufres salées aux pommes de terre et courgettes

Gaufres salées aux pommes de terre et courgettes

Ingrédients pour 2 personnes pour environ 10 mini gaufres :

200 g de pommes de terre

150 g de courgettes

1 œuf frais

10 cl de crème fraîche épaisse allégée en matière grasse

50 g d’emmental râpé

25 g de farine complète

Persil frais

Sel et poivre

Tout d’abord épluchez bien les pommes de terre et râpez-les. Râpez également la courgette en vous assurant d’avoir bien enlevé la peau au préalable. Pressez-les ensemble pour retirer l’excédent d’eau.

Ensuite mettez les pommes de terre râpées dans un grand saladier puis ajoutez tous les autres ingrédients : sel, poivre, crème fraîche, œuf, emmental râpé, persil ciselé, farine complète.

Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Allumez votre gaufrier pour qu’il soit bien chaud une fois la pâte préparée.

Versez une belle cuillère à soupe dans chaque compartiment de votre gaufrier. Refermez et laissez cuire jusqu’à ce que vos gaufres aient une jolie couleur dorée.

C’est prêt, régalez-vous !