Gastronomie | Cupcakes nids de Pâques au chocolat

Cupcakes nids de Pâques au chocolat

Ingrédients pour 10 cupcakes

100 g de beurre mou

110 g de sucre

2 gros oeufs

3 cl de lait

150 g de farine

1 cuillerée à café de levure chimique

80 g de chocolat noir fondu

Pour la ganache :

100 g de chocolat noir

80 g de crème fraîche liquide

Préparation :

1. Préparez la ganache : concassez le chocolat et placez-le dans un saladier. Versez la crème bouillante dessus et remuez jusqu’à avoir une ganache homogène. Versez dans une poche à douille munie d’une douille de 4 mm et laissez refroidir.

2. Pour les cupcakes : fouettez le beurre mou avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez les oeufs un à un puis le lait. Ajoutez ensuite la farine et la levure (préalablement mélangée entre elles) puis le chocolat fondu.

3. Répartissez cette préparation dans des caissettes en papier (placées dans des moules à muffins pour garder une jolie forme à la cuisson) en remplissant aux 3/4.

4. Faites cuire 15 à 20 min dans le four préchauffé à 180°C. Laissez bien refroidir sur une grille.

5. Reprenez la ganache, mettez-la 10 à 30 min au réfrigérateur si elle est trop liquide. Décorez les cupcakes en répartissant la ganache en forme de nid. Garnissez le centre de petits oeufs de Pâques.

Bonne dégustation !