Gastronomie | Clafoutis moelleux aux abricots

Un clafoutis très crémeux, peu sucré, avec beaucoup de fruits et juste ce qu’il faut d’acidité pour retrouver le sourire   !

Clafoutis moelleux aux abricots

Ingrédients :

5oo gr d’abricots

2 oeufs entier + 1 jaune

25 cl de crème fleurette (chantilly)

3 à 5 cs de cassonade

2 cs bombées de farine

100 g de sucre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Laver et couper les abricots en deux puis ôter le noyau.

Dans un saladier mélanger au mixeur les oeufs, le sucre, la crème et la farine tamisée.

Mettre les abricots dans un plat à gratin ou dans un moule à gâteau, préalablement beurrer, verser le mélange de la pâte à clafoutis sur les abricots.

Enfourner et quand le clafoutis commence à prendre saupoudrer le dessus de cassonade. Faire cuire 25 à 35 mn.

Déguster tiède ou froid.

Bonne Dégustation !!