Gastronomie | Charlotte aux fraises facile et rapide

La charlotte est un type de dessert moulé, de forme cylindrique ou tronconique, d'environ 10 cm de hauteur, formé d'une croûte faite de biscuits à la cuillère (ou des boudoirs), ou de tranches de pain, ou encore d'une génoise, et dont le centre est garni soit de fruits, soit d'une crème.L’origine de ce dessert est incertaine. Il aurait été inventé en l'honneur de la reine consort Charlotte de Mecklembourg-Strelitz. Cette préparation rapide et facile a préparer et surtout délicieux, va rendre heureux tous le fans de fraises.

Charlotte aux fraises facile et rapide

INGRÉDIENTS pour 6 pers

1 paquet de biscuits à la cuillère( ou des boudoirs)

10 cl de crème fraîche

500 g de fraises et du sirop de fraises

2 blancs d'oeufs

50 g de sucre

1 sachet de sucre vanille

2 c. à soupe de jus de citron

4 feuilles de gélatine

PRÉPARATION :

Dans une casserole, placez les feuilles de gélatine dans un peu d'eau, puis faites-les fondre à feu doux avec le jus de citron.

Pendant ce temps, battez les œufs(les blancs) en neige.

Mixez les fraises mais pas trop parce que c'est encore meilleur quand il reste des morceaux et ajoutez un peu de sirop de fraises.

Fouettez la crème avec les sucres (le sucre et le sucre vanille ) dans un saladier, puis rajoutez délicatement les blancs en neige, la purée de fraises et la gélatine fondue.

Préparez le moule :

Trempez rapidement les biscuits un par un dans de l'eau agrémentée de sirop de fraise et tapissez les bords du moule.

Incorporez ensuite le mélange et placer la charlotte au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Bonne dégustation !!