Gastronomie | Cake à la banane et au chocolat

Cake à la banane et au chocolat

Ingrédients : pour 8 pers.

1 banane

3 œufs

150 g de margarine (1 c. à soupe de margarine à température ambiante)

2 c. à soupe de noix de cajou

175 g de sucre de canne

175 g de farine fermentante

100 g de chocolat noir

25 g de cacao en poudre

1 sachet de poudre à lever

Préparation : 

Hachez finement les noix de cajou.

Préchauffez le four à 180 °C pendant 10 min.

 

Faites fondre le chocolat au bain-marie (déposez un récipient résistant à la chaleur sur une plus petite casserole d’eau très chaude : le fond du récipient ne doit pas être en contact avec l’eau). Laissez refroidir.

 

Entre-temps, mélangez la margarine avec le sucre de canne. 

Ajoutez-y les oeufs un à un et incorporez ensuite la farine, la poudre à lever et le cacao en poudre. Mixez le tout. 

 

Écrasez la banane avec une fourchette et intégrez-la au mélange.

 

Ajoutez le chocolat fondu et les noix hachées.

 

Versez la préparation dans un moule à cake graissé (1 c. à soupe de margarine) et glissez-le au four préchauffé pendant 45 à 50 min. Pour vérifier si votre cake est cuit, enfoncez-y la lame d’un couteau ; elle doit en ressortir sèche.

Bonne Dégustation !