Gastronomie | Beignets aux pommes

Recette de Beignets aux pommes de grand-mère

Ingrédients pour 4 personnes

4 pommes jaunes

130 g de farine

60 g de sucre

1 œufs + 2 blancs

25 cl de jus de pommes

5 cl d’huile

Sucre glace

Sel

La pâte à beignets :

Mélangez la farine et une pincée de sel. Ajoutez-y l’œuf, l’huile et le jus de pomme (20 cl).

Mélangez le tout et laissez reposer pendant 45 minutes.

Pelez les pommes, épépinez-les et coupez-les en lamelles.

Mélangez-les avec 40 g de sucre et 5 cl de jus de pomme.

Laissez reposer pendant 45 minutes.

Fouettez les blancs d’œufs en neige, ajoutez le sucre restant et mélangez à la pâte à beignets.

Trempez les tranches de pomme égouttées dans la pâte et plongez-les dans un bain de friture à 180°C.

Égouttez-les sur du papier absorbant, saupoudrez-les de sucre glace et servez-les bien chauds.

Bonne Dégustation !!