Gastronomie | Assiette végétarienne : Spaghetti végétariens au potiron et chou-rave

Une recette très facile à préparer .

Spaghetti végétariens au potiron et chou-rave par Edith

Ingrédients:

 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 gousse d’ail finement hachée

1 oignon coupé en rondelles

1 belle tomate coupée en dés

300 g d’épinards

1 petit (environ 250 g) chou rave

250 g de potiron

1 cuillère à café d’herbes de Provence

600 g de spaghetti

20 cl de crème-liquide (légère)

sel

poivre

Préparation:

Épluchez et coupez en dés le chou rave et le potiron. Faites chauffer l’huile

d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail et oignon. Ajoutez le chou rave et

le potiron et faites dorer pendant 7 à 10 minutes puis ajoutez la tomate, les feuilles

d’épinards et les herbes. Pendant ce temps là, faites cuire les spaghetti.

Mettez la crème dans la poêle avec les légumes, salez et poivrez. Après avoir égoutter 

les spaghettis. Versez d’un seul coup les pâtes dans la poêle et mélangez. Rectifiez

l’assaisonnement si nécessaire.

Bon Appétit !!